2025年9月11日上午，食品科学与工程学院2025级全体研究生在学院的精心组织下，依次参观了食品工程实践教学基地和南疆特色农产品深加工兵团重点实验室。
活动伊始，牛希跃老师带领同学们走进食品工程实践教学基地，围绕果汁、果酒、啤酒和酸奶等中试生产线，系统讲解了饮品从原料预处理、发酵工艺参数控制、灌装封装到成品杀菌储存的全流程关键技术。同时，他对发酵罐、糖化设备、过滤系统和无菌灌装线等核心设备的原理与操作要点进行了细致说明。
随后，张祯老师带领同学们参观了南疆特色农产品深加工兵团重点实验室、新疆特色食品资源库，重点介绍了其在品质提升、深加工及副产物高值化利用等方面的科研进展。同时，还参观了实验室各类大型仪器，介绍了超高压处理设备、喷雾干燥机、气相色谱-质谱联用仪等先进仪器的主要功能及其在实际科研项目中的应用，张祯老师鼓励同学们早日确立研究方向、主动融入团队。
本次参观活动有效拓展了同学们对食品科学与工程领域的认知广度与技术深度，增强了同学们的专业认同感和科研使命感。同学们纷纷表示，这种“看得见、摸得着、问得透”的沉浸式学习方式，不仅有效点燃了大家的研究热情，更为后续课程学习的深入推进与课题方向的精准选择，奠定了扎实的认知基础。（文/摄 食品科学与工程2025级研究生于增琦）
