为加强学术交流，促进学院科研能力提升。2024年12月2日下午，食品科学与工程学院于食科楼211会议室成功举办了《“大食物观”下食品开发科技创新现状》专题讲座。此次讲座荣幸邀请到华中农业大学食品科学技术学院二级教授、研究生院常务副院长李斌教授担任主讲嘉宾，会议由食品科学与工程学院院长侯旭杰主持，学院教师及全体硕士研究生聆听报告。

讲座伊始，李斌教授以食物丰富化历程的开端为切入点，从农耕与畜牧的发展、外来食材的引入等新奇的角度引入主题—大食物观。通过全面且具体的分析，从国际食物需求等方面让参会师生认识到当前国际背景下食物的重要性，并深刻理解了“大食物观”的科学内涵。

李教授还对“大食物观”下食品开发进行多方面深入探讨，强调不仅要全方位多途径开发食物资源，拓宽食物来源渠道，还要着力推进科技创新，提升食物开发质量与效益，重点关注新资源挖掘与利用、农食副产高效转化、新型地方食品绿色加工和营养安全数字化。 

整场报告主题鲜明、内容丰富。李斌教授深入浅出、生动详实的报告引发了在场师生对“大食物观”背景下食品开发的深刻思考和讨论，加深了我院师生对“大食物观”背景下食品开发科技创新现状的了解，对全面了解政策背景、加强科技创新、提高专业能力具有重要意义。（文、摄/宋颖）