为促进学术交流，拓宽学术视野，2024年11月25日，食品科学与工程学院于食科楼211会议室举办了两场专题讲座。此次讲座荣幸邀请到华中农业大学园艺林学学院茶学系黄友谊教授和余志教授担任主讲嘉宾，会议由食品科学与工程学院院长侯旭杰主持，学院教师及全体硕士研究生聆听了报告。
讲座伊始，黄友谊教授作《代用茶发展现状及趋势》报告，以代用茶的概念为切入点，深入浅出地阐述了代用茶的概念、来源和分类，并强调了代用茶的安全性。他强调，代用茶主要源于民族饮品、食药物质和新食品原料。在解读代用茶市场发展现状时，黄友谊教授不仅从整体市场现状进行了介绍，还着重强调了行业内存在的问题和市场发展情况。通过全面且具体的分析，从代用茶的开发和市场需求等方面让与会师生深刻认识到代用茶的发展现状、发展有利条件以及代用茶的发展趋势。
余志教授以《光谱技术在茶叶品质与安全指标快速检测领域的初步应用研究》为题，从茶叶质量安全检测技术引入茶叶质量安全快速检测方法。余教授通过分享研究工作，全面介绍了茶叶农残快速检测方法以及相关发现，从专业的角度分析了针对渗透性农药、有机氯类和菊酯类农残等的检测方法的结果分析，阐明了茶叶农残快检方法的优势与尚需进一步研究验证的必要性。
黄友谊教授和余志教授与在场师生就新疆代用茶资源和茶叶农残快速检测手段等关键问题进行了深入探讨，进一步加深了我院师生对新疆代用茶开发以及茶叶农残快速检测的理解。本次讲座不仅为我院师生带来了代用茶开发和茶叶农残快检方法的最新学术动态，还激发了在场师生对相关领域的浓厚兴趣，引发了深刻的思考和讨论，为我院师生提供了一个开阔学术视野、了解学术前沿知识的机会。（文/宋颖 摄/康哲龙）
