2023年4月20日，新疆维吾尔自治区重大科技专项“核桃油精深加工关键技术研发与应用”之课题四“核桃蛋白限制性酶解技术研发”召开专题推进会，会议在华南理工大学举行。

课题负责人塔里木大学食品科学与工程学院王萍副教授出席了会议，就核桃蛋白限制性酶解技术研究课题的进展情况进行了汇报，并就下一步课题研究目标、任务分解及落实做了安排部署。子课题负责人扬州大学徐鑫教授、合肥工业大学李述刚教授、华南理工大学任娇艳教授分别就核桃、核桃乳加工产业调研、核桃蛋白组成和结构、限制性酶解改善核桃蛋白溶解度、核桃乳制备工艺、核桃肽生产工艺和产业开发等进行了交流汇报。

专家们围绕核桃肽制备和核桃乳调制展开了讨论，探讨了核桃肽面向市场、适应市场的路径和条件，提出当前不仅要高质量完成本课题，更要围绕核桃肽做出核心产品,提前布局、积极培育，期望在核桃肽及高附加值产品的研发和科研成果转化方面有新突破。

会后，全体参会人员参观了核桃肽粉制备小试生产线，并就目前课题研制的十余款核桃乳、核桃肽产品，进行了评价并提出建议。

    喀什光华现代农业有限公司董事长李聪方及东莞市创未精准营养与健康创新中心等单位30余人参加了本次会议。