6月19日，南京林业大学王利斌副教授和南京农业大学张秋勤副教授应邀来我院进行学术交流。

 王利斌副教授与张秋勤副教授分别为我院师生进行了“梨采前品质形成及采后变化的分子机制研究进展”和“益生菌在休闲食品中应用”的精彩学术报告。报告会由食品生物技术系主任任晓镤副教授主持，于食品实验中心401会议室进行。

 王利斌副教授讲述了梨在采前及采后发生的品质变化，着重讲解了梨采前采后变化的分子调控机理及相关转录因子基因调控表达机制，并针对该部分的科研成果与我院师生进行了讨论交流。

 张秋勤副教授就益生菌在食品中应用的发展、未来的研究方向及现有成果进行了深入讲解，并对益生菌在食品加工中的深层作用机制进行了介绍。张教授指出益生菌在未来的绿色食品发展中占有重要的地位，对未来特色风味食品的发展有着举足轻重的作用。（文/摄/谢兵）