2024年11月15日-17日，第十九届全国挑战杯“揭榜挂帅”专项赛浙江场在中国计量大学与浙江理工大学圆满落幕。我院《啤酒糟蛋白肽发酵制备及生理活性评价》项目，作为兵团唯一入围国赛项目，以优异的成绩荣获全国二等奖。塔里木大学党委常委、副校长张宏荣与项目成员、指导老师、团委负责老师共同见证了这一光荣瞬间。

    王丽玲老师与张娜老师指导的项目《啤酒糟蛋白肽发酵制备及生理活性评价》，由学院十位同学共同完成。团队成员历时七个月，通过使用实地调研、实验分析等方式，结合酶解和发酵的微生物法，对啤酒糟蛋白进行水解、提纯，并将其进一步运用于食品、化妆品等领域，为啤酒企业乃至全国生物质资源综合利用开辟新的利润蓝海，也为绿色生态发展之路注入新的活力。

接下来，食品科学与工程学院将以挑战杯“揭榜挂帅”专项赛为指引，进一步激发我院师生的创新思维热情与实践能力，将学生所学的专业前言知识更加有效的融入创新创业实践，培养学生勇于探索、敢于拼搏的精神。为实现中国式现代化挺膺担当，贡献青春力量！（文/马楠 摄/周可）