2023年8月23日至25日，由我校承办的第九届兵团“互联网+”大学生创新创业大赛在新疆阿拉尔市举行。我院学子获得了本次大赛红旅赛道一等奖的好成绩。
《核桃肽营养液研制—助力核桃产业多元发展》团队，在指导教师王萍博士的带领下，团队立足区域产业发展需求，进长期行深度调研，深入分析研究最终实现了互联网、教育与经济发展的深度融合，为深入推进服务乡村振兴提供了科学有效的措施。
学院一直以来重视学生实践能力培养，推进创新创业教育，以大学生创新创业训练计划项目和学科竞赛为抓手，强化实践育人成效培养，切实提升大学生创新创业能力。
项目名称：核桃肽营养液研制—助力核桃产业多元发展
项目主持人：刘康乾
项目团队成员：代宇琪 付有乾 晏文丽 何春雨 陈雨晨 李燕平刘恬 马孟旭 胡文豪 黄璠 李宜聪 杨凯龙 魏卓凡 陈莹莹
项目指导教师：王萍 毛梓僮
项目简介：核桃种仁富含的优质蛋白，是生产功能活性肽的极佳资源。新疆作为我国核桃主产区，其种植面积与产量位居全国前例，但受到加工技术等限制，新疆核桃的精深加工及高值化利用程度较低，产业竞争力不高，优质资源的深度开发与提质增效迫在眉睫。针对新疆核桃蛋白质资源功能认识不足、产品附加值低且应用领域拓展有限等现实问题，以核桃蛋白中抗氧化肽关键生物活性肽为研究对象，构建核桃蛋白高效限制性酶解关键技术，通过开发抗氧化营养液的终端产品，解决核桃功能肽风味不良、稳定性差等瓶颈问题。以期为高附加值的核桃健康食品产业化提供技术支持，研究成果将有效推动新疆核桃产业高质量发展，助力乡村振兴与区域经济发展。
（文/摄 刘康乾 ）
